lehu88乐虎游戏官网：餐厅成本控制三大招

钱是赚到出来的，而不是省出来的。很多人都接纳这样的消费观念，但是对于餐饮经营者来说并不仅有对。因为很多时候，省出来的就是钱。

下面这些餐厅省钱技巧，千万不要忽视。　　自助点餐，省人力还提升刷台率　　餐厅的经营时间是相同恒定的，如何在中午和晚上的4个小时内，建构更好的盈利总有一天是一件让人困惑的事儿。

省成本，提升刷台率仍然都是大家执着的。　　一般餐厅点菜、结账都要由服务员操作者，而这样的流程花费了大量的时间。现在有不少餐厅利用“扫码自助点餐”的模式，引领顾客自助点餐下单、自动结账。

有的点餐软件还相连发票机，需要自动打印机票据，让顾客用餐时间限到 较短。　　自助点餐节约了时间成本，比较不应的则是刷台率的提升，餐厅能在受限时间内招待更加多顾客。

不仅如此，在这个乐意共享的时代，自助点餐这样精致的形式很更容易更有顾客，引发传播，让餐厅客流更加央。　　裸装+软装，让餐厅省钱更加“爱吃”　　餐厅月租2万，翻新却要50万，餐厅还没开业就早已要投进去一大笔钱了，这样很多餐厅老板都吃不消。那么如何在翻新上省钱呢?(参照：设计|仍然花上冤枉钱翻新?敢不敢让你的餐厅“裸装”上场)　　深圳经营了6年的森田小厨，在近期的旧店改建中，则 保有原先墙体，它 做到的只是——扒掉墙皮，刷上一层白漆。这让餐厅加添了完整质感，突显了餐厅调调。

　　龙巢盱眙龙虾馆的一块“布”，就在成本掌控与美观展现出之间获得了均衡。天花板不去一动它，只通过丝印和喷绘，将其挡住。既图形了用餐氛围，又可根据时节流逝等必须灵活性替换。　　还有一些翻新省钱的技巧就是：　　餐厅更佳自由选择中性风，将天花板墙面漆成誓言过时、安全性不错误的白、米、浅灰，让大面积较低饱和度的中性色照亮整个空间的暗淡度和宽阔感觉。

因为色调百搭，无论哪种风格都可胜任。　　利用植物营造氛围。

植物，毫无疑问是软装中超篮的利器，在浅淡中性色背景、绿色植物打扮的餐厅里，顾客很难心情很差。不仅如此，这些充满著生命力的植物也给餐厅带给了生机勃勃的感觉以及净化室内空气的环保起到，餐厅美味配上上葱茏绿意的高雅格调，情调、比格就全部评分了。

　　灯具是气氛的最重要推动者。大型的工业户外吊灯挂在餐厅桌子的上方，十分反感的不存在感觉，并且有上个世界工业化的浪漫气氛。　　餐厅能源应从，每月水电煤气较少　　水电煤账单是餐厅经营中更大开支之一。

尤其是做生意很好的店，水电煤气意味著是不少的支出。该用的钱是能用的，但是不必要的浪费也可以防止。前厅后厨，只不过也可以沦为省钱小能手。　　冰箱雪柜配备节约能源冰箱，并且定点检查保证没漏电。

　　跟普通冰箱比起，节约能源冰箱起码每个月能省10-70%。而定期检查冰箱则更加有适当，冰箱漏电不但浪费电，还不安全性，这个也是必需的。

　　空调温度根据季节必要调整。　　冷暖空调在较为相似室外温度的时候需要维持更佳的工作状态，夏天25°，冬天20°，每转变1°，你大约要多花10%的电费。

在北方，冬天就必须暖气，南方空调则可以开动。　　灯泡用节能灯。　　灯光大约占到了餐厅35%的电费，建议用于LED或CFL节能灯，虽然出售成本是喜了点，但是从将来来看，可以增加75%左右的电费哦。

　　碗碟餐具出售耐热摔倒的建模瓷器。　　如果你是高级餐厅，那么餐具自定义用于低材质的碗碟这个是必需的。但是如果你是快餐或者普通的餐馆，建议可以将水杯、碗碟等替换成耐热摔倒的塑料餐具。最重要的是，这样的餐具在清除的过程中可以增加损耗，这样省下来就是一大笔钱。

　　让员工参予进来。　　如果每个人都忘记笔重开不必要开着的设备，那么你不会省一大笔钱。

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