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“ 鸡蛋含有营养，而菠菜中所含大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极好来源。其中非常丰富的铁对缺铁性贫血有提高起到，能令人面色红润，光彩照人，因此被尊崇为养颜佳品。菠菜叶中所含铬和一种类胰岛素样物质，其起到与胰岛素十分相近，能使血糖保持稳定。非常丰富的B族维生素含量使其需要避免口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的再次发生。

菠菜中所含大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素，具备抗衰老、增进细胞增殖起到，既能转录大脑功能，又可强化青春活力，有助避免大脑的老化，避免老年痴呆症。每周食用2～4次菠菜的中老年人，因摄取了维生素A和胡萝卜素，可减少患视网膜发育的危险性，从而保护视力。

在” 食材明细主料菠菜1小把鸡蛋3个辅料葱5克盐少许鸡粉少许葱香口味油炸工艺十分钟耗时非常简单可玩性荷包蛋油炸菠菜的作法步骤1打算食材，菠菜洗涤小块二段，葱切小段。2锅内放油，油温四成冷时，将鸡蛋切合锅底打进锅内，小火煎成荷包蛋。3将煮好的荷包蛋盛出小块小块。4拔少许底油，放进葱花小火煸香。

5放进菠菜中小火鸡浮，敲少许盐，少许鸡粉炒匀。6放进煮好的荷包蛋，炒约半分钟熟透才可。7盛盘。小窍门普通的菠菜炒鸡蛋更容易油炸入水，口感很差。

把鸡蛋煎成荷包蛋再行油炸滋味大幅提高，做到一起也很非常简单。鸡蛋稍煎出嘎嘎嘎，味道不会更佳些，油炸时也不坚硬，放进盐后菠菜不要油炸太久，太夕更容易出有汤断生才可。

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